Quy định mới của FDA về an toàn vệ sinh thực phẩm khi vận chuyển

ATTP3

Được công bố vào 6/4/2016, các điều khoản mới trong Đạo luật An toàn thực phẩm 2011 của Mỹ đã đến thời điểm thực thi.

Quy định mới yêu cầu các đơn vị vận tải và các bên liên quan đến việc vận chuyển hàng hóa phải sử dụng các biện pháp an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo đó, thực phẩm phải được đặt trong một container mở có thể tiếp xúc từng phần với môi trường xung quanh. Quy định mới định nghĩa “đơn vị vận tải” là người chịu trách nhiệm sắp xếp việc vận chuyển thực phẩm tại Mỹ.

Quy định mới của FDA cũng áp dụng đối với các hãng vận tải quốc tế xuất khẩu thực phẩm vào Mỹ bằng đường hàng không và đường biển nếu thực phẩm chứa trong các container còn nguyên vẹn và sau đó được vận chuyển bằng các phương tiện khác trước khi được phân phối, tiêu dùng tại thị trường Mỹ.

Quy định mới áp dụng đối với các các loại thực phẩm nằm trong Đạo luật về hàng hóa mỹ phẩm, dược phẩm và thực phẩm của Mỹ. Tuy nhiên, có một số ngoại lệ, cụ thể như sau:

- Các công ty vận tải có doanh thu trung bình năm dưới 500,000 USD.

- Hàng hóa được tạm nhập vào Mỹ trước khi cập cảng một quốc gia khác;

- Hàng hóa được nhập khẩu vào Mỹ nhưng không được phân phối hoặc tiêu thụ tại Mỹ;

- Khí nén và vật liệu tiếp xúc với thực phẩm;

- Thức ăn của người được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi;

- Thực phẩm nằm trong container kín vì yêu cầu về xử lý và kiểm soát nhiệt độ;

- Thực phẩm động vật sống, trừ động vật giáp sát.

Mặc dù không nằm trong danh sách ngoại lệ nêu trên, nhưng theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã khuyến cáo thực phẩm đông lạnh không thuộc đối tượng buộc tuân thủ quy định này.

Làm thế nào để thực hiện quy định mới này, yêu cầu chung và cụ thể cho các hãng vận chuyển:

Một trong những trách nhiệm của đơn vị vận tải là đảm bảo sự tuân thủ về tất cả các quy định đặt ra với của lô hàng. Điều này đồng nghĩa các hãng vận tải thực phẩm phải đảm bảo được điều kiện “thích hợp” nhằm ngăn chặn sự biến chất của thực phẩm trong suốt quá trình vận chuyển.

Thế nào là “thích hợp” phụ thuộc vào tính chất của hàng hóa và kinh nghiệm của đơn vị giao nhận khi lựa chọn vị trí nào là tốt nhất đối với hàng hóa là thực phẩm. Vì vậy, ngay cả khi trách nhiệm vận chuyển hàng hóa được giao cho một bên thứ ba, thì đơn vị giao nhận (đã ký hợp đồng với chủ hàng) ít nhất vẫn phải chắc chắn rằng tất cả các thông tin và tài liệu cần thiết nhằm đảm bảo sự tuân thủ của lô hàng phải được hoàn tất và có nghĩa vụ thông tin cho bên thứ ba những điều kiện nhằm bảo vệ lô hàng khỏi ô nhiễm hay biến chất trên đường vận chuyển.

Trách nhiệm lớn này có thể được chuyển giao cho bên thứ ba (bên thực sự vận tải hàng hóa) bằng hợp đồng. Tuy nhiên, trong trường hợp đơn vị vận tải hàng hóa có đủ phương tiện và thiết bị để thực hiện việc chuyển hàng, họ vẫn phải đảm bảo việc tuân thủ đầy đủ nghĩa vụ kể cả các điều kiện nhằm đảm bảo tình trạng an toàn cho thực phẩm.

Ngoài ra còn có các điều kiện về đào tạo và yêu cầu lưu trữ hồ sơ, tài liệu mà đơn vị vận tải buộc phải tuân thủ bất chấp việc họ có thực sự đảm đương việc vận chuyển thực phẩm hay không.

Nguồn : http://www.globaltrademag.com – HP

Từ khóa: Quy định mới, FDA, an toàn dịch tễ, vận chuyển thực phẩm.